Obra: Proyecto de reforma interior para restaurante.
Premios: PREMIO GRANDEAREA 2018
Cliente: Víctor Fernández.
Situación: C/Serafín Avendaño, 4, 6, 36201, Vigo, Pontevedra.
Superficie: 120 m².
Un local de grandes dimensiones, un presupuesto muy limitado y una idea muy clara de negocio fueron los tres condicionantes que nos encontramos cuando aceptamos el proyecto. El propietario, un cocinero con amplia experiencia, quería tener un local en el que la cocina fuese la protagonista. Tras muchos años trabajando en restaurantes en los que cocina y sala eran mundos distintos, quería crear un local en el que pudiese cocinar delante de los comensales, haciendo así a la cocina participe del resto del local, recuperando la idea de taberna desde un punto de vista contemporáneo. Partiendo de esta idea y de la limitación presupuestaria se comenzó a dar forma al proyecto.
